人工授粉能提高植物的授粉成功率，保證果實的產量高、品質好，因為自然授粉的成功率較低，且雌蕊柱上花粉顆粒不足，無法保證果實的外形周正，產量豐富，而人工授粉可以將優良父本的花粉品種授粉給雌花，以提高果實的品質，增加果實的風味，並促使果實著色度好，此外采用人工授粉能降低管理成本。