1、金錢鯊魚膠：是花膠中最頂級的品種，其原材料為黃唇魚鰾。2、白花膠：是以大白花魚為原料製作的膠質體。3、黃鱘膠：其原材料為鱘魚鰾。4、廣肚：又名鰵魚公肚、米魚肚。5、鴨泡魚肚：其特點是不韌身、脆口。
花膠的種類有哪些
1、金錢鯊魚膠
金錢鯊魚膠是花膠中最頂級的品種，是以黃唇魚的魚鰾為原料製作的膠質體，且黃唇魚的身形扁長，體背為灰棕色，腹部呈灰白色。
2、白花膠
白花膠是以大白花魚為原料製作的膠質體，且大白花魚又名黃姑魚，其魚鰾為方形，主要生活在水深七十到八十的泥底海域中，具有季節洄遊的習性。
3、黃鱘膠
黃鱘膠的原材料是鱘魚鰾，鱘魚為硬骨魚綱的脊椎動物，是現存起源最早的脊椎動物之一，此外鱘魚的體型巨大而重，且具有長江魚王的稱號。
4、廣肚
廣肚又名鰵魚公肚、米魚肚，是以石首魚科公鰵魚的魚鰾加工製成的膠質體，注意廣肚公的身形與馬鞍相似，肚身中部厚而兩邊薄。
5、鴨泡魚肚
鴨泡魚肚俗稱花膠筒，因鴨泡魚肚的形狀似荷包而得名，是由一種淡水草鱸魚的魚鰾製成的膠質體，其特點是不韌身、脆口。
