咖啡豆是由咖啡樹的果實經過加工後形成的，為了方便采摘，一般要將咖啡樹修剪至1.5-2米，然後將摘下的果實放在烈日下暴曬1-2周，去除果皮和果肉，即可得到新鮮的咖啡豆，保存時可以將其存放在低溫、幹燥、且避光的環境下。
咖啡豆屬於什麼樹的果實
咖啡豆是由咖啡樹的果實經過加工後形成的，咖啡樹屬於常綠喬木，一般在播種後2-3年，可以生長至5-10米，而種後的3-5年屬於結果期，為了防止咖啡豆失去香味和口感，種植者常常將咖啡樹修剪至1.5-2米左右。
咖啡豆如何製作
將采摘下的咖啡樹果實平鋪在強光下暴曬1-2周，直到果實發出劈啪的聲音，然後將果實丟進脫殼機，去除曬幹的果肉和果皮，自然曬幹的咖啡豆味道微酸，並且帶有苦味。
咖啡豆怎麼保存
減少咖啡豆與氧氣的接觸，能夠延長保存時間，可以使用真空機進行密封保存，除此之外，將其放置在幹燥、低溫、避光的環境下，能夠避免微生物的繁殖，保留原有的風味。
咖啡樹的促果方法
為了使咖啡樹能夠結出健康、飽滿的果實，每隔1個月需要施加一次腐熟的有機肥或糞水，另外，還可以在土壤中摻入適量的硫酸亞鐵來維持酸性，促使植株快速生長。
