刺兒菜隻有一種，它是屬於菊科薊屬的多年生草本植物，其葉片呈現長橢圓形，且刺兒菜的花期在每年的5-9月份，花朵呈現紫紅色，養殖刺兒菜時，需要保證盆土濕潤，可以每隔一周澆水1-2次，使刺兒菜旺盛生長。
刺兒菜有多少種
1、一種
刺兒菜隻有一種，其別名為小薊草，是屬於菊科薊屬的多年生草本植物，且刺兒菜的根莖呈現匍匐狀態，其葉片呈現長橢圓形或者橢圓狀的葉片，而且刺兒菜會在每年的5-9月份時開放花朵，其花朵呈現紫紅色或者白色。
2、盆土濕潤
刺兒菜是喜濕植物，養殖刺兒菜時，如果澆水過少，就會導致植株缺乏水分，從而使得刺兒菜的枝葉枯黃萎蔫，需要每隔一周澆水1-2次，而且要定期向刺兒菜的花葉上噴灑水霧，使環境濕度提高。
3、修剪處理
養殖刺兒菜時，需要在植株長到10厘米時，為其摘心打頂，可以將刺兒菜生長過長的枝條剪短，以免流失多餘的養分，促進刺兒菜萌生側枝，而且在刺兒菜花期結束後，要將植株開敗的殘花剪掉，以此節省養分。
4、養護管理
養護刺兒菜時，需要在植株生長期間，為其追施一次腐熟的人畜糞肥，使刺兒菜的生長速度加快，而且刺兒菜不耐強光直射，需要在盛夏季節時期，為植株做好遮陰措施，可以使用遮陽網覆蓋在刺兒菜上方，使其健康生長。
