橄欖菜是由芥菜、橄欖以及其它調料製作而成的菜品，具有鹹香的味道，是廣西地區的風味小菜，其中芥菜屬於一年生草本植物，種植時要將種子均勻的播撒在土壤中，並為其澆灌水分，等待芥菜發芽後，再為其提供氮肥。
橄欖菜屬於哪種菜
1、品種介紹
橄欖菜是一種加工小菜，其主要原料是芥菜、橄欖。製作過程中，會將芥菜和橄欖切碎，並與調料一起烹飪，然後煮熟即可，味道鹹香，是廣東地區較為出名的風味小菜，深受大眾喜愛。
2、種植方法
種植芥菜的過程中，可以采取播種的方法。將籽粒飽滿的芥菜種子浸泡在清水中，等待種子露白後，將其撈出瀝幹，播撒在肥沃疏鬆的土壤中，栽種後要為芥菜覆蓋地膜，促使種子盡快發芽。
3、提供水分
芥菜在生長的過程中，對水分的需求較大，養殖時要為其每周澆灌一次水分，保持土壤的濕潤，夏季溫度較高時，要在土壤泛白後及時補水，並向葉片噴灑水霧，提高環境的濕度。
4、補充養分
芥菜適合生長在肥沃的環境中，養殖的過程中，可以每月施加一次腐熟的農家肥，提高植株的生長速度，但芥菜進入結果期後，則需要減少氮肥的使用，增加磷鉀肥的用量，避免植株徒長。
