芥菜疙瘩和苤藍的區別表現在品種、外形、葉片、口感上，其中芥菜疙瘩是芥菜疙瘩種的二年生草本植物，株高為60-150厘米，具有較為濃烈的辣味，而苤藍是甘藍種的草本植物，株高為30-60厘米，口感較甜。
芥菜疙瘩和苤藍有哪些不同
1、品種不同
芥菜疙瘩和苤藍的區別表現在品種上，其中薺菜疙瘩是十字花科、薺菜疙瘩種的二年生草本植物，適宜生長在冷涼且濕潤的環境中，而苤藍是芸薹屬、甘藍種的草本植物，適宜生長在溫暖且光照充足的環境中。
2、外形不同
薺菜疙瘩和苤藍的區別表現在外形上，其中薺菜疙瘩最高可以長到150厘米，其莖枝較為光滑，具有白色的霜點，且薺菜疙瘩的根莖一半生長在地上，一半生長在地下，而苤藍最高能長到60厘米，其根莖遠離地麵2-4厘米。
3、葉片不同
芥菜疙瘩和苤藍的區別表現在葉片上，其中薺菜疙瘩的葉片呈現羽狀裂片，長約為10-20厘米，其葉片上具有少數的刺毛，而苤藍的葉片為卵形或者矩圓形，長度為20-40裏麵，且葉柄長度為10-20厘米。
4、口感不同
薺菜疙瘩和苤藍的區別表現在口感上，其中薺菜疙瘩的塊莖外皮為白色，內部為白色或者黃色，口感較辣，直徑在7-10厘米之間，而苤藍的球莖直徑在5-10厘米之間，呈現球形，外皮為淡綠色，內部為白色，口感較甜。
