皂角米是皂角的果實，又稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，浸泡在熱水中就會變為膠質半透明狀。皂角是一種豆科喬木，適合生長在濕潤溫暖的環境中，其花期在每年春季的四月份，果期在秋季的九月份，果實成熟後為黑棕色。
皂角米介紹
1、皂角米
皂角米又叫雪蓮子、皂角仁，是皂角樹的果實，在每年的秋季生長成熟，果實中含有豐富的膳食纖維和營養物質，有極高的食用價值。皂角米在我國雲南地區分布較多，均屬於野生品種。
2、皂角
皂角是豆科大皂角屬喬木，株高在十五米左右，枝幹粗壯，分枝較多，葉片為披針形或者長卵形。皂角的花期在每年的四月份到五月份，花朵為白色，每朵花有四片花瓣組成，花期結束五個月後果實成熟，莢果呈現黑色。
3、主要價值
皂角多為野生品種，很少有人栽種，但皂角具有較強的經濟價值、食用價值以及綠化作用，其中皂角粉、皂角皮加工處理後可以製作農藥、洗滌產品，皂角仁可以製作美食，而且皂角樹屬於常綠樹種，將其栽種在園林中能夠美化環境。
