芡實一年生的水生草本植物，屬於睡蓮科芡屬，一般生長在池塘或湖泊中，外觀類似於荷葉，淺水、深水中都可以長出，會漂浮在水麵上，芡實可作為日常的食材，也可作為飼料或者肥料，在中醫學裏，芡實也屬於一味中藥。
芡實簡介
1、形態特征
芡實是一種水生草本植物，漂浮在水麵上，葉麵的呈現是橢圓形或圓形，類似荷葉的 形狀，直徑在10-130厘米左右，葉麵下帶有紫色和細軟的短毛，在葉脈、花柄、花梗處都有尖刺，其種子為黑色球形，直徑在1厘米左右。
2、生長環境
芡實喜歡溫暖、有陽光的環境，一般在春季末到夏季初的時候長出，適宜芡實生長的溫度在20-30度的範圍內，而且芡實適合在水流小，且水麵不寬的池塘、湖泊等靠近水源的地方生長。
3、養殖方法
芡實可以自然生長，也可以人工養殖，養殖方法簡單，且可以大麵積種植，在大麵積深水處養殖產量較高，但育苗的移植比較耗費人工，芡實適宜在春季播種，可以采用放水點種、泥團點種等方式。
4、病蟲防害
種植芡實需要注意病蟲毒害，需要做好水質的檢測，做好水內清潔，加強對肥水的管理，如果發現了發黴腐爛的葉片，需要及時摘除，以防傳染其它芡實，也可以噴灑藥劑，防止芡實產生葉斑病、炭疽病等病害。
