石斛可以直接鮮食，口感味甜微黏，咀嚼出殘渣後也可直接吞食。將石斛切塊後和西洋參、香菇混合煲湯，營養也很充足。將石斛作為石斛條、石斛片泡茶，能夠清熱解火。切成小塊榨成果汁後，加入蜂蜜、冰糖飲用。
1、鮮食石斛
石斛是可以生吃的。石斛本身營養豐富，鮮食前先將石斛去皮洗幹淨，就當做普通水果和零食一樣吃進肚子裏。口感鮮美，起初味甘而微黏，仔細咀嚼到清新爽口的感覺後，就可以把餘渣一起吞咽。
2、煲湯食用
將石斛洗淨，切除老根部位，將其切塊切碎，加水放到鍋裏蒸煮。加入西洋參、香菇等配料，能夠使得石斛湯更加鮮香。煎煮一個小時左右就行了，飲用石斛湯能夠補虛養陰、清火祛熱。
3、泡茶
石斛放到陰涼環境中風幹，去除掉石斛內的水分，然後將石斛切片，做成茶片，用熱水泡開。可以搭配菊花、西洋參片等一起泡，石斛茶飲營養功效豐富，適合在天熱的時候飲用。茶喝完後，還可以把石斛片放在口裏咀嚼。
4、榨汁
石斛中的汁水豐富，用來榨成果汁也非常不錯。將新鮮的石斛洗幹淨切成條，剪成3厘米的小段放到榨汁機裏，加入適量水分，鮮榨3~5分鍾，就能夠製成石斛汁了。可以根據自己的口味加入蜂蜜、冰糖等。
