椰子肉是可以直接鮮食的,椰子肉就是普通的水果果肉。成熟的椰子肉口感上會更香甜,嫩椰子的果肉口感青澀。用鋒利的水果刀,把椰肉切成小塊,和椰殼分離後取出,在煲湯、燉菜的時候加入,能夠提升菜係的鮮度。

1、鮮食椰肉

椰子肉怎麼吃

椰子肉是可以直接吃的,就跟普通的水果果肉一樣。椰子的果肉吃起來味道清香甜美,有一股椰奶的香氣。在椰肉中,含有蛋白質、維生素、纖維、脂肪等營養元素,鮮食椰肉對人的身體健康有好處。

2、口感不同

成熟的椰子和嫩椰子的質地是不同的。嫩椰子的椰子肉質地柔弱,打開椰子後,就可以輕鬆的挖出食用,不過口感上較為青澀。成熟的老椰子質地比較硬,取出椰肉會有點費力,但是口感上更為香甜。

3、取出椰肉

喝完椰汁的椰子放在桌上,用堅硬的器具將也可砸開,然後用鋒利的長刀,在果肉和椰殼中間劃上一圈,分離椰肉和椰殼,再用勺子或者叉子把椰肉取出就行。如果嫌比較麻煩,也可以把椰肉切小塊再取出。

4、炒菜煲湯

如果不想吃椰肉,留存下來的椰肉能夠作為煲湯、燉菜的配料使用。一般像是在燉排骨湯、燒雞燒鴨時,往菜肴中加入椰子肉,可以給菜係提升鮮度,而且能夠給人帶來一股奶香氣味,適合不能吃辣的人群。