椰子肉是可以直接鮮食的，椰子肉就是普通的水果果肉。成熟的椰子肉口感上會更香甜，嫩椰子的果肉口感青澀。用鋒利的水果刀，把椰肉切成小塊，和椰殼分離後取出，在煲湯、燉菜的時候加入，能夠提升菜係的鮮度。
1、鮮食椰肉
椰子肉是可以直接吃的，就跟普通的水果果肉一樣。椰子的果肉吃起來味道清香甜美，有一股椰奶的香氣。在椰肉中，含有蛋白質、維生素、纖維、脂肪等營養元素，鮮食椰肉對人的身體健康有好處。
2、口感不同
成熟的椰子和嫩椰子的質地是不同的。嫩椰子的椰子肉質地柔弱，打開椰子後，就可以輕鬆的挖出食用，不過口感上較為青澀。成熟的老椰子質地比較硬，取出椰肉會有點費力，但是口感上更為香甜。
3、取出椰肉
喝完椰汁的椰子放在桌上，用堅硬的器具將也可砸開，然後用鋒利的長刀，在果肉和椰殼中間劃上一圈，分離椰肉和椰殼，再用勺子或者叉子把椰肉取出就行。如果嫌比較麻煩，也可以把椰肉切小塊再取出。
4、炒菜煲湯
如果不想吃椰肉，留存下來的椰肉能夠作為煲湯、燉菜的配料使用。一般像是在燉排骨湯、燒雞燒鴨時，往菜肴中加入椰子肉，可以給菜係提升鮮度，而且能夠給人帶來一股奶香氣味，適合不能吃辣的人群。
