選擇表麵顏色發黃，帶有紫色細紋的人參果，洗淨即可直接鮮食。也可以將人參果削皮去果蒂後切片，和豬肉翻炒食用。通過塞入肉沫清蒸的方式，口感也非常不錯。不過人參果不能和海鮮同食，糖尿病的人群也不能食用。
1、新鮮生食
人參果可以新鮮生食，但前提是必須要選擇完全熟透的人參果才行。果實表麵顏色發黃，帶有紫色細紋的人參果，屬於長得比較成熟的類型。將人參果的洗淨，就能夠直接吃。不喜歡吃皮也可以把皮削掉再吃。
2、做菜炒食
將人參果洗淨削皮、去掉果蒂切片，加入適量精鹽醃製15分鍾，和豬肉片一起放入鍋中翻炒，加入味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油等調味料混合，豬肉變色，人參果肉變軟就可以出鍋裝盤了。
3、蒸人參果
通過清蒸的方式，人參果也非常的美味。將人參果洗淨後，縱切至三分之二處，把果瓤挖去，把肉餡填入其中。放在蒸籠上煮熟取出，切成橫切片裝盤食用。這樣的吃法中會有肉沫的口感，不會太過單調。
4、食用注意
人參果營養成分充沛，不過不建議和海鮮係列的產品共同食用，以免腹瀉或食物中毒。有高血糖、糖尿病的人，也不建議食用人參果，因為人參果的含糖量高，可能會造成人體出現伴生病症。
