李子中含有豐富的礦物質、維生素、各種酸質成分等營養，食用李子能夠養陰生津、通腸潤便。不過沒熟透的李子不能多食，食用過多也不好，而且李子不能夠和部分肉類一起食用。李子果肉汁水豐富，酸酸甜甜。
1、營養價值
李子中含有糖分、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等營養。也有煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、穀酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分，礦物質含量也較為豐富。
2、功效價值
食用李子能夠降壓、導瀉、鎮咳，也可促進微酸和胃消化酶的分泌，提升消化能力。除此以外，李子還有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，氣血兩虧、麵黃肌瘦等症狀的人應該多食。
3、食用注意
李子要吃熟透的品種，沒有熟透的不能吃。過量多食，會對身體造成負擔，引起虛熱腦脹、脾胃損傷的情況。除此以外，李子不能夠和蜂蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五髒;勿同麋、鹿肉同食。
4、食用口感
李子的果期時間在7~8月份之間，果實外皮較薄，經過清洗後就可以直接食用。也可以把李子的外皮剝掉在食用。果肉酸酸甜甜，汁水豐富，熟透的李子口感質量特別水嫩。
