普通的甘蔗是沒有任何毒性的，是很常見的水果品種。但當甘蔗黴變之後，就會有比較強烈的毒性，若食用了發黴變質的甘蔗，人體會出現嚴重的不適症狀，需要盡快就醫。食用健康甘蔗可清熱解毒、滋陰潤燥等。
1、沒有毒
甘蔗是沒有毒性的植物種類，大家會將甘蔗作為水果來食用，主要食用甘蔗內部的汁液。無毒的甘蔗不僅能夠去皮後直接食用，也可以通過人工加工，做成紅糖、白糖等。
2、黴變有毒
正常健康的甘蔗是沒有毒的，但發紅黴變的甘蔗就會產生毒性。表皮缺乏光澤、削皮後斷麵呈淡黃、淺灰或棕褐色，有白色絨毛狀菌絲或紅色絲狀物，聞起來就有黴味的，就說明是壞甘蔗。
3、中毒表現
如果不慎吃了變質的甘蔗，輕則會出現頭暈、嘔吐、拉肚子、腹部疼痛的情況。重則身體抽搐、神誌不清、頭暈眼花，情況吐過較為嚴重，一定要盡快就醫，把生命安全放在第一位。
4、甘蔗功效
健康的甘蔗食用後具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效，可以緩解小便不利，大便燥結，消化不良等症狀。建議脾胃虛寒、胃腹寒疼的人就盡量少吃或不吃甘蔗，以免對身體造成負擔。
