硝酸鹽是植物在吸收氮的過程中的一個中間產物，當土壤中氮素充足時，植物會大量吸收硝酸鹽

鉬肥可以降低草料硝酸鹽含量嗎？
是的，鉬肥可以降低草料中的硝酸鹽含量。
硝酸鹽是植物在吸收氮的過程中的一個中間產物，當土壤中氮素充足時，植物會大量吸收硝酸鹽。而過量的硝酸鹽對動物健康是有害的，因為硝酸鹽會在動物的消化係統中轉化為有毒的亞硝酸鹽，引發亞硝酸鹽中毒。
鉬是植物中硝酸還原酶（硝酸還原酶是將硝酸鹽還原為氨氮的酶）的必需微量元素。在土壤中缺乏鉬的情況下，植物無法正常合成硝酸還原酶，導致植物對硝酸鹽的還原能力降低，硝酸鹽在植物體內被積累而不被還原。
因此，通過補充土壤中的鉬元素，可以增加植物對硝酸鹽的還原能力，促進硝酸鹽向氨氮的還原，減少硝酸鹽在植物體內的積累。這樣一來，通過給草料施用鉬肥，可以降低草料中硝酸鹽含量，減少對動物的危害。