湟魚大家都了解嗎？它是青海湖中的特產，以其鮮嫩味美而著稱高原。它在魚類中屬鯉科，學名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚全身裸露，幾乎無一鱗片，體性近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側有不規則的褐色斑塊，魚鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個別全身呈淺黃色或深綠色的。湟魚由於自然繁殖率低和過度捕撈的原因，現已處於保護狀態。和小編一起來了解下湟魚吧!
一、湟魚的功效作用
1、將湟魚肉晾幹，研細，可治婦女病，腸胃病，粗瘡癤化膿。
2、將魚骨燒成潭，研細，能治水腫。
3、膽晾幹，去淨皮膜，研細，外用治瘡瘍熱痛，和燒傷等病症。
二、湟魚挑選技巧
看魚鰓：魚鰓鮮紅的新鮮;
看眼睛：越透亮的越新鮮，壓有彈性;
摸魚身子：有彈性，按下去會自己慢慢恢複;
看魚體：鱗片完整有光澤、無瘀血、外傷;
聞味道：有新鮮的魚腥味。
湟魚洄遊產卵的過程中又要消耗掉全部的能量和體力，最終在產卵後精疲力竭死去。“它們克服種種困難，躲避無數危險，在生命的最後時刻，逆水搏擊，洄遊產卵，為自己的生命畫上句號。”“知其不可而為之”，這是以生命為代價的繁衍，是犧牲之上開出的新生的花朵。生命的偉大與悲壯，可能就蘊藏在湟魚這一次又一次的洄遊之中吧。以上就是關於湟魚的一些知識了，感興趣的朋友可以了解下。
