鰻鱺毒素
鰻鱺是鰻鱺科、鰻鱺屬魚類。鰻鱺血液(血清)中含有毒素，魚血中毒大多是通過胃腸道引起的，大量生飲魚血，有時發生中毒，或人體粘膜受損，接觸有毒的魚血而引起的。
鰻鱺毒素
毒性：
1、鰻鱺血液(血清)中含有毒素，魚血中毒大多是通過胃腸道引起的，大量生飲魚血，有時發生中毒，或人體粘膜受損，接觸有毒的魚血而引起的。
2、一般來說，這些血毒魚類的血液有毒。毒素可被加熱或胃液所破壞，但生飲其血液會引起中毒，毒素還對粘膜有強烈的刺激作用。
3、人體粘膜受損或手指受傷，接觸有毒血液會引起炎症，化膿，壞疽。
4、同時，由於淋巴係統發炎、浸潤，嚴重的還會引起組織浮腫。
防治方法：
為了防止血毒魚類中毒，除不吃生魚和生飲血毒魚類的血液外，口腔粘膜、眼粘膜和受傷手指不能接觸，以免引起炎症。