了解太陽魚的營養價值，太陽魚的功效
其實太陽魚是一個科名，是脊索動物門，輻鰭魚綱，鱸形目，鱸亞目，太陽魚科。原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中南部，我國南方養殖，是屬於淡水魚類。
太陽魚肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。人體內在疲勞時會產生許多自由基，而太陽魚的營養成分正好可以與其對抗。大量自由基被消除，可以幫助減少人們在精神上和身體上的疲勞。太陽魚能夠中和胃酸，具有緩解胃痛的效果，太陽魚具有促進肝氣循環的功效，能夠舒緩肝鬱，太陽魚對眼睛有滋補功效，而且有安神助眠的功效，而且這種魚體內的鈣離子比較多，可以增強骨骼的強度、補充血鈣，防止因低血鈣導致的四肢抽搐。
太陽魚營養雖好，但要注意的是不宜與咖啡豆、柿子、石榴、菠菜、莧菜等食物同食哦。
