梭子蟹一年四季都有，一般在每年8-11月份上市，此時其體寬可以達到100-130mm，具有肉質飽滿的特點，想要挑選肥美的梭子蟹，可以觀察其背部、腹臍，好的梭子蟹背部呈青色，並且質地堅硬，腹臍則為淺紅色，紅色越多證明這個梭子蟹的肉越肥滿。
梭子蟹什麼季節上市
梭子蟹一般在每年8-11月份上市，此時其體寬可以達到100-130mm，具有肉質飽滿的特點，另外，在農曆10月前，母蟹體內的蟹黃最多，而農曆10月後，公蟹的蟹膏增多。
梭子蟹的選購方法
想要挑選肥美的梭子蟹，可以觀察其背部、腹臍，好的梭子蟹背部呈青色，並且質地堅硬，腹臍則為淺紅色，紅色越多證明這個梭子蟹的肉越肥滿，品質屬於上乘。
梭子蟹的生長水溫
梭子蟹最適合生長的水溫為15.5-26.0℃，當水溫處於1.5℃以下時，其不攝食，部分個體在淺水區會出現凍死的情況，水溫在0-6℃時，梭子蟹呈現休眠狀態，並停止攝食。
梭子蟹的形態特征
生長在砂底的梭子蟹，頭胸甲呈淺灰綠色，前腮區帶有圓形的白斑，鼇足大多為紫紅色，掌部藍白色，軟毛棕色，而生活在海草間的梭子蟹，身體顏色較深，以魚、蝦、貝等為食。
