菜鱘最好用海水養殖，菜鱘學名鋸緣青蟹，原產地為福建泉州，是海水蟹，以魚蝦貝殼為食，生活在泥沙質地的灘塗中，養殖菜鱘，需要水質幹淨沒有汙染、酸堿度在7.8-8.4之間的場地，然後選擇健康、活力強的蟹苗，等到菜鱘長到4-5厘米再放入養殖池。
菜鱘用淡水還是海水養殖
菜鱘最好用海水養殖，菜鱘學名鋸緣青蟹，原產地為我國福建泉州，因為它的外殼邊緣地方有鋸齒，身體顏色為青色而得名，菜鱘體型較大，性情凶猛，通常以魚蝦貝殼為食，喜歡生活在泥沙質地的灘塗中，是海水蟹。
菜鱘海水養殖方法
海水養殖菜鱘，需要水質幹淨沒有汙染，並且酸堿度在7.8-8.4之間，養殖前需要用生石灰對養殖池消毒殺菌，清除雜魚以及魚卵，然後選擇健康、活力強的蟹苗進行培育，等到菜鱘長到4-5厘米再放入養殖池中養殖。
菜鱘用淡水怎麼養
菜鱘淡水養殖需要將水中的含鹽量調整到1%-2%，水溫控製到最適合的18-25度左右，養殖菜鱘選擇保水能力強、不滲漏的沙泥質灘塗地，平時飼喂以魚蝦、貝殼類肉食飼料為主，也可以適當喂一些植物飼料。
菜鱘養殖的注意事項
養殖菜鱘需要做好防護網，避免菜鱘打洞跑路，每10-15天檢測一次菜鱘的大小以及重量，掌握生長情況，隨著養殖時間增長，養殖池中的有機物會逐漸變多，這個時候極易滋生細菌，所以需要及時使用微生物抑製劑，降解有機物質，保持池水中的生態平衡。
