飛蟹在每年秋季9月至10月期間為最肥的時候，它們從南至北的生產旺季分別為3-5月和9-10月，當水溫降至15度以下時，飛蟹不再增重，此時要及時捕撈上岸，飛蟹在黃渤海的交配時間為4-5月，福建沿海地區則在3-4月、11-12月開始交配。
飛蟹最肥的季節
飛蟹在每年秋季9月至10月期間為最肥的時候，它們從南至北的生產旺季分別為3-5月和9-10月，收獲時間多為秋末時節，當水溫降至15度以下時，飛蟹不再增重，此時要及時捕撈上岸。
飛蟹的交配時間
飛蟹在黃渤海的交配時間為4-5月到初冬時期，福建沿海則在3-4月至11-12月進行交配，飛蟹一般在每年4-5月洄遊聚集到淺海港灣或河口附近，然後開始繁殖，並將產出的受精卵抱在腹肢上。
飛蟹和梭子蟹的區別
飛蟹為梭子蟹的品種之一，別名為三疣梭子蟹，它從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線一般呈弧形，而普通梭子蟹呈梯形，另外，飛蟹的肉質鬆散，口感軟，而梭子蟹的肉質緊實。
飛蟹的捕食特點
飛蟹在捕食的時候十分凶猛，而且食量大、消化力強，能對螺、蚌、魚、蝦等各類動物進行巧妙的捕食，它們用第一對觸角來鑒別食物，用鼇足捕獲食物，在水溫為20度時，為飛蟹捕食最強盛的時期。
