觀察蟹殼：如果螃蟹強健肥美，則螃蟹的蟹殼硬，且顏色為墨綠色，並帶有亮光。 觀察蟹腿：健壯的螃蟹最下麵的兩個小腿絨毛叢生，而且側麵比較肥厚。 觀察腹部：如果螃蟹的腹部凸起，且肚臍的紋理深而粗，則說明這隻螃蟹比較肥美。
如何判斷螃蟹肥不肥
1、觀察蟹殼
螃蟹肥不肥可以通過蟹殼來判斷，如果螃蟹的殼捏起來比較硬，且蟹背呈黑綠色，並帶有亮光，則說明螃蟹的肉厚壯實，比較肥美，若蟹殼顏色為黃色，捏起來比較脆，則表示螃蟹比較瘦弱。
2、觀察蟹腿
觀看蟹腿也是判斷螃蟹肥不肥的方法之一，如果螃蟹最下麵的兩個小腿絨毛叢生，而且螃蟹的側麵比較肥厚，而說明螃蟹比較健壯，若是螃蟹腿上沒有絨毛，則表示該螃蟹體弱無力。
3、觀察腹部
可以根據螃蟹的後蓋、肚臍底部的中心位置來判斷螃蟹肥不肥，如果螃蟹的腹部凸起，且肚臍紋理深而粗，則說明螃蟹比較肥，若是凹陷進去的螃蟹，大多數是膏體不足的品種。
