東江魚是湖南資興市的特色產品，屬於中國國家地理標誌產品，且東江魚不單指一種魚，而是東江中翹嘴紅鮊、鰱魚的統稱，那麼，東江魚多少錢一斤呢?跟隨小編去了解一下吧。
東江魚多少錢一斤
東江魚是湖南省資興市的特產，是由東江湖和東江流域生長的翹嘴紅鮊、鰱魚為原料，經過湖南傳統的加工手法，製作出的一種魚類製品，被稱為東江魚製品，肉質鮮香，鹹淡適口，目前市麵上的東江魚，售價每斤20-50元。
東江魚怎麼挑選
1、看活躍程度
挑選東江魚的過程中，可以觀察活躍程度，一般較為鮮活的東江魚，用手觸摸時會快速遊走，而不太新鮮的東江魚，用手觸摸時躲閃速度較慢，反應遲緩。
2、看魚眼
新鮮的東江魚眼睛為黑色，帶有光澤，而不太新鮮、捕撈時間過長的東江魚，魚眼較為渾濁，光澤度較低。
3、看魚鱗
新鮮的東江魚，魚鱗會泛起微光，手感順滑，很少出現凹凸不平的現象，而不新鮮的東江魚，魚鱗黯淡無光，有些部位的魚鱗已經脫落，手感粗糙。
