中華鱘有人工養殖的，1982年國家有關部門組建了專門的中華鱘研究所，實現了淡水人工環境下種群的自我維持，中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，主要以小型的或行動遲緩的底棲動物為食，並且中華鱘生命周期較長，有水中大熊貓之稱。
中華鱘能不能人工養殖
中華鱘可以進行人工養殖，早在1982年國家有關部門組建了專門的中華鱘研究所，從而實現了淡水人工養殖，但中華鱘對生活環境的要求較高，很難養活。
中華鱘吃什麼食物
中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要以魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少，產卵期一般停食。
中華鱘的壽命
中華鱘生命周期較長，最長壽命可以達40齡，是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有水中大熊貓之稱，分布於中國、日本、韓國、老撾人民民主共和國和朝鮮。
中華鱘的棲息環境
中華鱘生活於大江和近海中，是底層魚類，具有洄遊性或半洄遊性，春夏季5-6月間喜群集於河口，第二年秋季上溯至江河上遊水流湍急、底為礫石的江段繁殖。
