大閘蟹是秋季最受歡迎的一種食物，此時的螃蟹處於盛產期，黃多膏多，營養豐富，味道鮮美，那麼，大閘蟹多少錢一斤呢?感興趣的朋友跟隨小編去了解一下吧。
大閘蟹多少錢一斤
大閘蟹特指長江水係所產的中華絨螯蟹，具有白肚、金爪、青殼、黃毛的特點，每年9-10月份上市，肉質鮮美，一般規格2兩的母蟹批發價為26元一斤，規格2.5兩的母蟹售價55元/斤。
大閘蟹的挑選方法
1、看外觀
挑選大閘蟹的過程中，要看外觀，其中外殼為青色，泛有微光，且肚皮白淨、蟹爪金黃、八足挺立、臍背隆起的大閘蟹較為肥美，但肚臍向內凹陷、背殼為褐色、光澤暗淡的大閘蟹較為瘦弱。
2、掂重量
選擇兩隻外觀相似的大閘蟹，一隻手拿一隻，掂量兩側的重量，一般肥美的大閘蟹肉質較多，體重偏重，但有些大閘蟹中水分較多，掂量之前可以按壓一下背殼，觀察是否有水滲出。
3、捏蟹殼
挑選大閘蟹時，可以用手按壓腹部，一般成熟的大閘蟹腹部較鼓，按壓時有彈性，捏蟹腳的過程中，手感偏硬，凹陷部位會迅速恢複正常，而瘦弱的大閘蟹腹部幹癟，按壓無彈性，蟹腳一捏就癟，無法恢複原狀。
