鰻魚是硬骨魚綱鰻鱺科魚類，又叫白鱔、白鰻、青鱔、日本鰻，體型纖細似蛇，表麵光滑無鱗，產自鹹淡水交界海域，且鰻魚有降河洄遊性，棲息在河流中，成熟後洄遊至海洋產卵，養殖鰻魚要采取露天止水式方法，投放魚苗前要采取缸浴消毒。
鰻魚是哪種魚
鰻魚是硬骨魚綱鰻鱺魚科魚類，俗名白鱔、白鰻、青鱔、日本鰻，其外觀形似長條蛇形，表麵光滑無鱗，產自鹹淡水交界海域，因體型纖細，較薄且透明，又被稱為柳葉魚、玻璃魚。
鰻魚的生活習性
鰻魚具有降河洄遊性，多棲息在陸地的河流中，成熟後會洄遊到海洋中產卵，產卵後死亡，而且鰻魚的一生分為卵期、葉鰻、玻璃鰻、鰻線、黃鰻、銀鰻等階段，葉鰻期體型扁平透明，隨波逐流，玻璃鰻期身體轉變為流線型。
鰻魚的養殖方法
養殖鰻魚要采取露天止水式方法，首先建造鰻池、注排水係統等設施，然後安裝增氧機，提高水中的溶氧量，最後將鰻魚苗投放在池塘中即可，魚苗投放前，最好采取缸浴的方法對其消毒，避免鰻魚攜帶有細菌。
