土鯰：肉質鮮美，營養豐富，為魚中珍品。 大口鯰魚：上頜須達到胸鰭基部，尾鰭不對稱。 胡子鯰：生命力強，個體大，生長速度快。 革胡子鯰：身體的顏色發黑，頭部微扁。 鏟子鯰魚：外形特殊，掠食性很強。
鯰魚的品種
1、土鯰
土鯰指的是本地鯰魚，身體長，後部側扁，頭平扁，口裂未端止於眼前緣的下方，下頜突出，具有肉食性的特點，多為野生狀態，對水質要求不高，肉質鮮美，營養豐富，為魚中珍品。
2、大口鯰魚
大口鯰魚是鯰形目、鯰科、鯰屬的一種魚類，胸鰭刺前緣具2-3排顆粒狀突起，上頜須達到胸鰭基部，尾鰭不對稱，具有養殖效益高、生長速度快、病害少、耐低溫等優點。
3、胡子鯰
胡子鯰是熱帶、亞熱帶淡水魚類，營養豐富且全麵，含人類必需的氨基酸，肉質細嫩，肉味鮮美，骨少肉多，生命力強，個體大，生長速度快，食性雜，在我國南方各河川、湖泊均有分布。
4、革胡子鯰
革胡子鯰又名埃及胡子鯰，它具有食性廣、生長快、個體大、耐低氧的特性，身體的顏色發黑，頭部微扁，原產於非洲尼羅河水係，現今在我國華南、華中大部分地區推廣。
5、鏟子鯰魚
鏟子鯰魚為鯰形目、油鯰科、鏟吻油鯰屬係列品種，原產於南美洲委內瑞拉、巴拉圭境內亞馬遜河流域，它的外形特殊，屬於引進國內較早的鯰魚品種，而且掠食性很強。
