選址建池：選擇遠離村莊、工廠的地方建造蟹池，並栽種水葫蘆等水生植物。 消毒放苗：將規格整齊、反應靈敏的扣蟹鹽水浸泡後，投放在蟹池中。 水質調節：水質渾濁變質時，為大閘蟹更換五分之一的清水。 飼喂管理：每天投喂兩次飼料，以蚯蚓、魚蝦為主。
大閘蟹怎麼養殖
1、選址建池
養殖大閘蟹要在遠離村莊、工廠、礦區、水質優良無汙染的地方建造蟹池，蟹池底部要鋪上厚度為10厘米淤泥，並栽種茭白、水葫蘆、蘆草等水生植物，為大閘蟹培育豐富的底棲生物。
2、消毒放苗
投放蟹苗的過程中，要選擇規格整齊、反應靈敏、無損傷、無寄生蟲的大閘蟹扣蟹，用濃度為千分之三的鹽水浸泡3分鍾，然後投放在蟹池中，投放密度為每畝400隻，注意剛投放的蟹苗要集中放入一個蟹池，並用隔斷隔開，等待蟹苗適應環境後，再去除隔斷，讓蟹苗四處活動。
3、水質調節
大閘蟹在生長的過程中，對水質的要求較高，養殖期間不能使用農藥和激素，以免汙染水質，影響大閘蟹的生長，而且在水質渾濁、發臭或者遇到暴雨天氣後，要及時為大閘蟹排出20厘米深的水分，再向其中灌入等量清水。
4、飼喂管理
大閘蟹屬於雜食性動物，養殖期間可以投喂魚蝦、蚯蚓、田螺、糧食碎屑等飼料，單次投喂量為大閘蟹總體重的百分之四，而且大閘蟹是晝伏夜出的動物，喂食時間固定在早上五點、晚上八點最為合適。
