櫻花蝦：由產自我國台灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。 皮皮蝦：常穴居於泥沙質的淺海底，肉質非常飽滿。 中國毛蝦：具有生長迅速、繁殖力強的特點。 日本對蝦：在中國福建、廣東有人工養殖。 小龍蝦：屬於淡水蝦，外殼堅硬。
蝦的種類
1、櫻花蝦
櫻花蝦體長約2厘米，由產自我國台灣的鋸齒新米蝦隴改良而來，櫻花蝦容易飼養，對水質的適應範圍較廣，最適水溫為22-28℃，pH值6.5-7.5，並且櫻花蝦繁殖周期為30-35天，環卵量40-60粒。
2、皮皮蝦
皮皮蝦又叫蝦爬子、琵琶蝦、喇蛄蝦等，常穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，在我國沿海地區均有生產，並且皮皮蝦的肉質非常飽滿。
3、中國毛蝦
中國毛蝦又叫毛蝦、水蝦、小白蝦等，是中國的特有種類，具有生長迅速、生命周期短、繁殖力強、世代更新快、遊泳性弱的特點，在我國沿海均有分布，渤海沿岸產量最多。
4、日本對蝦
日本對蝦又叫花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦，主要產於日本北海道、中國沿海以及東南亞等地，在中國南方福建、廣東沿海有人工養殖，喂養6個月左右體重可以達20克以上。
5、小龍蝦
小龍蝦是淡水經濟蝦類，形似蝦而甲殼堅硬，因肉味鮮美廣受人們歡迎，小龍蝦是雜食性動物，具有生長速度快、適應性強的特點，在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。
