1、外觀形態：生蠔下殼偏大而凹陷，而牡蠣外殼的整體形狀呈三角形。2、生活環境：生喜蠔冰冷的海水，而牡蠣對海水的溫度、環境要求不高。3、營養價值：生蠔的鋅含量和蛋白質都高於牡蠣。4、個頭大小：生蠔重量可達1斤，而牡蠣體形較小。
生蠔與牡蠣有什麼不同
1、外觀形態
生蠔與牡蠣都屬於貝殼類軟體動物，但是生蠔的兩殼不等，其中下殼偏大而凹陷，觸摸起來比較粗糙，而牡蠣的外殼一個小而平，另一個大而凸，外殼的整體形狀呈三角形。
2、生活環境
生蠔一般喜歡生長冰冷的海水中，不同的生長環境對肉質的口感具有較大的影響，而牡蠣對海水的溫度、環境要求不高，基本世界上所有的沿海地區都有分布，數量種類也更多。
3、營養價值
生蠔屬於牡蠣的一個品種，但是在營養價值上比牡蠣高許多，例如鋅含量，每100克生蠔中含有71.2毫克的鋅，而每100克的牡蠣鋅含量隻有9.39毫克，另外生蠔的蛋白質也含量也高於牡蠣。
4、個頭大小
生蠔生長速度比較慢，繁殖能力較弱，所以數比較少，但是在個頭上一個可以達到1斤重，養殖時間在2到3年，而牡蠣的數量多繁殖速度極快，通常情況下一年時間即可出產，個頭偏小。
