大閘蟹在每年的九月份上市，且有長達三個月的上市期，十二月份就會停止供應，大閘蟹適合生長在水源幹淨、地勢開闊的場地，養殖時要將其放在栽種有水草的池塘中，並為大閘蟹提供蚯蚓、螺螄等動物性飼料。
大閘蟹什麼時候上市
1、上市時間
大閘蟹在每年的九月份上市，此時的大閘蟹處於繁殖期，雌蟹的蟹黃飽滿、蟹肉鮮嫩，雄蟹的性腺發育良好，較為肥美，另外大閘蟹的上市期有三個月的時間，十二月份才會停止供應。
2、養殖環境
養殖大閘蟹的過程中，要選擇一個空間較大的池塘，並向池塘中栽種水草，為其提供躲藏的場地，而且養殖場所禁止使用農藥以及汙染物質，以免大閘蟹出現藥害而死亡。
3、食物選擇
大閘蟹以水中的浮遊生物、有機質、水草根莖等為食，養殖的過程中，可以為其提供由米糠、麥麩、鈣粉、魚粉等物質製作的顆粒肥料，溫度降低的情況下，則需要減少喂食量，此時大閘蟹會停止進食。
4、注意事項
大閘蟹對水質的要求較高，養殖期間要每隔一周為其更換一次水分，保持水質的清澈，以免水中滋生細菌，影響大閘蟹的生長，夏季溫度較高的情況下，則應該三天換一次水，以免氧氣不足，大閘蟹死亡。
