龍利魚是海魚，生長在溫暖的近海區域，對環境有著較強的適應性，由於其魚肉鮮美、口感爽滑而受大眾喜愛，但目前市麵上的龍利魚多為野生品種，而且由於龍利魚的養殖成本較高，在我國還沒有人工養殖的案例。
龍利魚品種介紹
1、龍利魚
龍利魚又叫做牛舌頭、子板魚，是一種生長在我國近海地帶的海魚，常在海底活動，對環境的適應性較強，且對環境中鹽分以及溫度的耐受力較高，可以適應3到32度的溫度環境。
2、生長習性
龍利魚的體型與其它魚類有所不同，呈現扁平狀，且頭部較寬，尾部較窄，眼睛長到頭頂，而幼魚剛孵化時，與其它魚類並無區別，隻不過為了適應生長的環境，逐漸轉化為扁平狀。
3、鑒別方法
市場上目前出現的龍利魚有兩種，一種是正宗的龍利魚，價格高昂、營養豐富且含有不飽和脂肪酸，另一種則是巴沙魚，其肉質與龍利魚顏色相同，都為白色，但營養價值較低，價格低廉。
