判斷梭子蟹的肥瘦，可以看肚子的厚度，較厚的梭子蟹比較肥，較薄的比較瘦，也可以看蟹尖，蟹尖為黃色的梭子蟹較肥，蟹尖為白色的較瘦，還可以捏中腳，較肥的梭子蟹中腳有彈性，而較瘦的梭子蟹中腳為空心或者彈性差。
梭子蟹肥瘦如何辨別
1、看厚度
辨別梭子蟹的肥瘦，可以看肚子的厚度。首先需要麵朝梭子蟹的肚子，然後比較兩隻梭子蟹，其中肚子厚度較大的一隻較肥，肚子厚度較小的一隻比較瘦。也可以看肚子上的紋理，其中紋理突出的梭子蟹較肥。
2、看蟹尖
辨別梭子蟹的肥瘦，也可以看蟹尖的顏色。因為梭子蟹中含有蟹籽時較肥，而從蟹尖就可以看到蟹籽的顏色，所以在蟹尖為黃色時，表示梭子蟹較肥，體內含有大量的蟹籽，蟹尖為白色時，則表示梭子蟹較瘦。
3、捏中腳
辨別梭子蟹的肥瘦，還可以捏中腳。其中較肥的梭子蟹，中腳彈性較好，捏下去後可以很快的複原，而較瘦的梭子蟹，中腳彈性差，捏下去後，蟹殼就會凹陷，且無法複原，所以可以從中腳的狀態判斷肥瘦。
4、看蟹角
辨別梭子蟹的肥瘦，可以看蟹角。也就是取出一隻梭子蟹，觀察蟹殼兩側的蟹角，其中蟹角顏色為白色時，表示梭子蟹生長健壯，比較肥美，而蟹角顏色為灰色時，表示梭子蟹生長緩慢，較為瘦小。
