1、冷藏：將籽粒飽滿的車厘子裝入保鮮袋，紮緊袋口後放在冰箱的冷藏層中。2、常溫保存：將車厘子放入泡沫箱中，覆蓋一層報紙後，放在陰涼遮光處。3、冷凍保存：將車厘子清洗幹淨後密封，然後放入冷凍層。
車厘子如何保存
1、冷藏保存
保存車厘子時，可以將顆粒圓潤、無病蟲害的車厘子裝入幹燥無菌的食品袋或保鮮袋中，用細繩紮緊袋口後，放入冰箱的冷藏層中保存，注意保存期間要將溫度保持在三度左右。
2、常溫保存
保存車厘子的過程中，要將采摘的車厘子全部裝入泡沫箱中，再向上方覆蓋一層報紙，起到隔絕光照的作用，然後將泡沫箱密封，放在常溫遮陰且通風的環境中，保存時間為一周。
3、冷凍保存
車厘子可以冷凍保存，將車厘子放入清水中清洗幹淨，然後取出裝入密封袋中，抽光袋中空氣後，將密封袋放在冰箱的冷凍層，就能延長車厘子的保鮮期，但清洗的過程中，不能摘除果蒂，以免車厘子感染細菌腐爛。
