被開啟保護模式的豬種-皖南黑豬有什麼特點
皖南黑豬是黑豬中的優良品種，具有適應性廣、抗病力強、肉質鮮美、風味獨特等特質。因原產於安徽省南部山區而得名。包括楊山黑豬和績溪黑豬兩個類群。
皖南黑豬全身被毛的顏色為黑色，膚色比較深，體型中等，結構勻稱且體態輕盈，具有耐青飼、抗逆性強、抗病力強、繁殖力高、性情溫馴等特點。
根據頭型將其分為獅頭型與馬臉型，獅頭型的體型比較大，體質比較粗糙疏鬆，嘴短且有些微翹，額部皺紋深且明顯，一般呈公字形或者八卦形，腹大且略下垂，而馬臉型體型為中等大小，體質比較細致且緊湊，體型稍長且高，額部皺紋細淺，多呈菱形分布，後軀比較豐滿。
皖南當地農戶家所喂養的黑豬完全采用自然生長的方式，不使用人工飼料和激素，豬食采用玉米、油菜、青菜、蘿卜、米糠、豆渣等純農作物。每戶農家一般隻喂養兩三頭豬，生長周期約為8到10個月，當地人稱之為“年豬”。
因外種豬大量引入導致皖南黑豬不斷減少，如今政府也開啟了保護模式。
