稱為“四蹄踏雪”的羅代黑豬有什麼特點？
羅代黑豬，湖南省長沙縣特產，中國國家地理標誌產品。
羅代黑豬全身被毛的顏色為灰黑色，皮膚的顏色呈粉紅色，四肢下端的顏色為白色，其外貌獨特，為湖南省四大名豬之一。是明清時期朝廷貢品，有“四蹄踏雪”之稱。2006年與寧鄉土花豬一道納入首批國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄。
羅代黑豬具有成熟早、繁殖快、產子率高、抗寒抗病能力強等特點，養殖周期長。羅代黑豬沿用傳統的飼養方式，選用青菜、稻穀、玉米、紅薯等，不添加任何生長激素。其肉質細嫩，肉色鮮紅，有光澤，大理石紋明顯。憑借“肥而不膩、瘦而不硬、肉質細嫩”的獨特口味，在周邊市縣家喻戶曉。
其肌間脂肪豐富，富含鉀、鈣、銅、鎂、鋅等人體所需40多種微量元素，同時亞油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸極為豐富，風味氨基酸含量高於普通豬肉5個百分點。據權威專家檢測，其營養及養生價值遠優於普通豬，堪稱“豬中極品”。
