巴克夏豬的由來和特征
巴克夏豬起源於英國中南部的巴克郡和威爾郡等，早在18世紀，這種英國本地豬就開始成名，開始是一種體型大長、骨粗、耳大下垂、成熟遲的豬種，成年豬體重達450～500kg，18世紀初期到30年代期間，引入骨細皮薄、肉質好、早熟、體型中等、毛色為黑色或黑白花的中國豬種、暹羅豬種進行雜交，1830年以後雜種豬大量出現，毛色多為黑色，體軀上出現“六白”特征，1862年正式確定其為一個品種，1884年成立了第一個巴克夏豬品種協會。
外貌特征：巴克夏豬的特征是“六端白”，即鼻端、尾帚、四肢下部為白色，其餘通身為黑色。隨著世代數的推移，毛色特征有的出現“五端白”、“四端白”等。斷奶前後的豬被毛稀疏細短，皮膚細膩紅潤。成年母豬被毛較長，成年公豬鬃毛粗剛。鼻短微凹，耳直立或稍傾，頸短而寬[]。體軀稍長而寬，胸深，背平直或稍弓，腹線平直，臀部豐滿。四肢較短而直、結實，肢間距離開闊。乳頭7對左右。
巴克夏豬引入初期夏季經常出現呼吸困難和熱射病，經長期風土馴化後，表現出良好的適應性，生產性能有一定程度的提高。巴克夏豬在養豬生產中雜交利用廣泛，對促進豬種的改良起過一定作用，有些巴克夏豬與中國地方豬品種的雜種豬群，經長期選育形成了新金豬、北京黑豬、山西黑豬等培育品種。大白豬與巴克夏豬雜交的雜種優勢明顯，無論窩產仔數、初生個體重、斷奶個體重，還是生長速度和抗病力都有明顯提高，胴體品質好，肉質鮮嫩，是醃製臘肉的好原料。
