菜豬是指含有萊克多巴胺的豬，即帶有瘦肉精的生豬，在養豬的過程中，給豬使用瘦肉精，達到抑製脂肪生長，提高豬的瘦肉率的目的，但瘦肉精對人體危害巨大，因此我國禁止瘦肉精的製作和使用，此外常見的瘦肉豬有大白豬、長白豬、黑豬等。
菜豬是什麼意思
菜豬是指含有萊克多巴胺的豬，即帶有瘦肉精的生豬，在養豬的過程中，給豬投喂帶有瘦肉精的食物或者注射瘦肉精，達到抑製脂肪生長，提高豬的瘦肉率，以滿足市場對瘦肉的需求，但瘦肉精對人體的危害巨大，因此我國禁止瘦肉精的製作和使用。
瘦肉精對人體有哪些危害
瘦肉精會刺激人體心跳加速、多汗、肌肉緊繃等情況出現，能夠危害人體的神經至肉體，嚴重情況下出現嘔吐、腹瀉、昏迷等急性中毒現象，而且就算救治過來，也會留下較大的副作用，如高血壓、偏頭疼、身體不可控的顫抖等。
瘦肉豬的品種
想要提高豬的瘦肉率，可以飼養優質的瘦肉豬品種，例如大白豬、長白豬、黑豬等，其中大白豬又名大約克夏豬，原產於英國，其對環境的適應性強，繁殖速度快，長白豬的體重在250-350千克之間，而黑豬在我國已有5000年的養殖曆史，是一種結構勻稱、瘦肉率高度的豬種。
