生蠔養殖方法有多種，但目前比較好且用的比較多的方法就是垂下生蠔養殖法，這樣養殖出來的生蠔產量高、養殖周期短。所以生蠔的養殖周期主要與其品種和養殖技術有關。
生蠔養殖方法有多種，但目前比較好且用的比較多的方法就是垂下生蠔養殖法，這樣養殖出來的生蠔產量高、養殖周期短。所以生蠔的養殖周期主要與其品種和養殖技術有關，短的6個月就可以出售，長的也有10個月左右，還有周期比較長的可達3年時間。
生蠔養殖方法
垂下生蠔養殖法是目前國內外生蠔養殖的先進技術 ，且有養殖周期短、產量高等優點 ，是我國生蠔養殖業的發展方向。
1、筏式養殖法
此法適用於幹潮時水深4米以上 ，風浪平靜的內灣。筏的結構大小因地而異 ，沒有統一規格，筏子通常用圓木和毛竹紮成有5×10米的 ，也有10×10米。每台筏用6-9個浮桶或其他浮子作浮力，並以錨或樁固定在海底。將已附好苗的蠣殼串、橡皮條懸掛在筏子上進行養成 ，也可在筏上吊掛裝有單體生蠔的籠子進行生蠔的籠養。
2、延繩養殖法(寧波市曾用本法養過)
延繩係由1500股聚乙烯單絲絞製而成 ，全長96米 ，兩端打樁於海底 ，兩頭各為30米長樁纜(具體應以滿潮時水深2倍以上定樁纜長度) ，中間36米為浮綆 ，每隔1.5米縛一個直徑32厘米玻璃球 ，附著器吊距為橡皮條0.4米、貝殼串0.5米 ，一根延繩前者可吊91條、後者可吊73串。延繩間距為當地潮養的1-1.5倍。浮綆應與主流方麵成50-60度偏角 ，形成拉流現象。該法優點是有較大抗風浪能力。
3、棚架式養殖
此法養殖海區要求潮流暢通 ，流速20-25厘米/秒 ，有適量淡水注入 ，海區餌料生物、水溫、鹽度等理化因子適宜生蠔養成。養殖區域選擇在低潮區或小潮汛時能保持2-3米水深的區域 ，海水透明度在0.5米以上 ，塗麵平坦 ，不能過軟 ，塗質為沙質或泥沙質。
棚架為兩行或多行對應平行的樹樁(毛竹、石均可)及水平敷設的聚乙烯繩(或毛竹)組成，標樁行順流設置 ，樁行中兩樁距離為3-4米 ，行與行之間的相對距離為1米左右，樁行長度根據養殖場地確定樁的長度 ，一般為3米 ，也可視灘塗底質軟硬而定 ，樁頭大部分垂直打入塗中 ，上端露出灘麵0.6-0.8 米 ，在樁頭的頂端 ，用240絲(股)以上的聚乙烯繩或毛竹把樁按行串連起來 ，樁行的兩端用斜樁將聚乙烯繩固定，構成一個固定的低棚架。
當采苗後40-45天 ，采苗達到生產要求後 ，將采有生蠔苗的采苗器分散 ，移到低潮區的棚架上養成。將蠣殼采苗器的兩端分別吊掛在養殖棚架的聚乙烯繩或毛竹上，苗串平掛略呈拋物型 ，串與串之間距離20-25厘米 ，並行掛養 ，苗串**點離灘麵20厘米以上。
生蠔養殖周期多長時間?
生蠔從采苗至收成的養殖周期大約為10個月。生蠔苗種來源於半人工采苗，生蠔滿一齡性腺就能達到成熟繁殖。當生蠔性腺成熟，水溫24-25℃時即為生蠔產卵盛期。
養殖生蠔周期主要根據品種、養殖技術等決定。像太平洋生蠔當年夏季養殖的話冬季可集中上市，養殖周期半年左右。褶蠔、近江蠔等生長速度要慢得多，需要兩三年時間才能上市。
