桂花魚適合在清澈、幹淨、有流動水的池塘養殖；水質要保持清潔，定期消毒，每7天換一次水。
桂花魚適合在清澈、幹淨、有流動水的池塘養殖；水質要保持清潔，定期消毒，每7天換一次水。
桂花魚水質要求；
桂花魚是淡水生活的魚類，喜歡棲息於江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔淨的水體中，適宜溫度範圍為18～30℃，最適範圍為23～28℃。當水溫低於7℃時潛入深水層越冬，但不完全停止攝食；水溫高於30℃時食欲減退、生長緩慢。
建議池塘麵積3-8畝，水深1.5米以上，水體pH值的適應範圍在6.5～8.5之間。pH值7～8時其攝食和生長良好；pH值小於7，水質偏酸時往往會出現病害，pH值低於4.2時會引起桂花魚死亡。冬季適當提高水位飼料要提供足夠的餌料，如喂白鯽等小魚。幼魚孵化6個月後，體重可達1-22，次年可達1斤左右，第三年可達2-3斤左右，少數個體甚至可達10斤。
桂花魚習性；
桂花魚屬於肉食性魚類，性凶猛終生以魚類和其他水生動物為食，仔幼魚階段即食其他魚苗，200毫米時主要捕食魴鮫鼇、似等小型魚類和蝦類，也食蝌蚪和小蛙；250毫米以上時主要攝食鯉、鯽等魚類。
繁殖季節；
中國長江流域每年5月中旬至6月上旬，華南地區為每年4～8月份，黑龍江流域為每年6月中旬至7月下旬。自然條件下，桂花魚產卵場通常在有一定流速的湖泊進水處和有風浪拍擊的岸灘，在雨後漲水的夜晚產卵活動最盛。而鄱陽湖的桂花魚產卵場分布在湖口與星子之間的沿岸區，產卵場水深1～2米，流速0.6～0.8米/秒，水底沙質，水溫約23℃。
產卵前，桂花魚親魚表現出集群的特性，產卵時，性成熟的鱖魚成對地在水麵遊動追逐，然後在水體下層分批產卵及排精。
