辣椒的生長周期一般分為發芽期、幼苗期、開花期和結果期四大周期。發芽期的種苗生長適溫要控製在25~30℃之間，幼苗期需要及時供給光溫水肥促進芽點分化。花果期互相涵蓋並交替進行，加強肥水管理和病蟲害防治，提升產量並讓辣椒生長更健壯。
1、發芽期
辣椒的生於初期被稱為是辣椒的發育期。從播種後5~8天出土，15天出現第一片真葉，一直到花蕾顯露都是發芽期。發育期養護要注意種子生長適溫在25~30℃之間，不能耐旱也不能過濕，幹爽環境下最好。
2、幼苗期
幼苗期的持續時間一般是30~50天，也就是從第二片真葉開始展開時，生長點上也開始分化出第一個花蕾。幼苗期的管理需要精細化，對於溫度、光照、水分以及肥料供給上要及時且充足，讓花芽正常分化，對早熟和高產有幫助。
3、開花結果期
從第1朵花現蕾到第1個果坐果為始花期，以後即為結果期。花期能持續20~30天，花期和果期一起進行，但果期時間更長，有60~100天。在管理上應當加強肥水灌溉並防治病蟲害，提升產量，並保證莖葉正常生長。
4、注意事項
辣椒的生長周期一般就如上文所描述的那樣，不過在辣椒的生長發育過程中，營養生長與生長之間有著密切的相互促進但相互製約的關係。辣椒的生長期和生長環境也有著密不可分的緊密聯係。
