大蒜的收獲季節是在每年春季的5月下旬至6月上旬，種植大蒜時，可以選擇在每年的10-11月份進行，因為此時的溫度和濕度較為適宜，能提高植株的發芽率，而且要為大蒜提供富含豐富腐殖質的砂質壤土，促進其旺盛生長。
大蒜什麼時候收獲
大蒜的成熟收獲期一般是在小滿時節，也就是每年的5月中下旬一直到6月份。大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲的手段需要特別講解和注意，會影響到大蒜的質量和產量。
大蒜收獲方法
將蒜葉掩蒜頭在田地裏晾曬10個小時了，再用鋒利的器具削平、削淨株體上的蒜須，在通風環境中晾曬到八九成幹燥，剪掉蒜稈2cm下蒜頭，在通風環境中晾曬。任何時候晾曬都不能夠放在太陽直射光下。
大蒜的主要價值
大蒜有著比較強的刺激性，空腹食用容易引起胃腸道的不適。處理大蒜時可能會對眼睛起到刺激作用，造成流淚、紅眼等症狀。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群最好少吃或不吃大蒜。
大蒜養殖方法
大蒜的耐寒能力很強，零下5℃~26℃的環境中都可生長。光照條件充足才能夠生長莖葉，開始花芽和磷芽的分化，喜濕怕旱，澆水要澆足澆透。土壤要保證疏鬆透氣排水性強，內部有機質營養必須充沛。
