很多人搞不清粗薑黃和生薑的區別，雖然乍一看二者差距不大，但是它們在外形、功效、生長環境自己產地等方麵還是有很明顯不同的。薑黃看起來就像一根小指頭一樣，分枝不多，而生薑旁支很多，體型也較大，這也是最為簡單的辨別方法。
1、外形不同
薑黃和生薑的區別其實在外形上就能很好的進行辨認。薑黃旁支不多，就像一根小指頭一樣，而生薑旁支很多，體型也較大一點，所以基本上見過的人都能很好的區分，在外形上的差異是較為明顯的。
2、功效不同
從兩者的功效上說，它們也有著不小的差異。薑黃是一種中藥材，也可作為一種香料放在其它食物中食用，且它還含有豐富的天然薑黃素，可用來製作咖喱，而生薑一般是用來做調味料使用，有去腥的作用，同時能起到提神、驅寒的作用，現在市麵上見到的大部分都是生薑。
3、生長環境不同
薑黃一般喜歡生長在陽光充足、雨量充沛的環境，忌幹旱積水。生薑不耐寒，也不耐積水，忌強光折射，平時給予散射光就能正常生長，適合生長在有有樹蔭遮蔽的地塊，碰到雨季要做好排水工作。
4、產地不同
雖然二者很相似，但是實際上它們的產地都是不同的。薑黃大多生長在中國台灣、福建、廣東、廣西等地，在東亞以及東南亞地區廣為栽培，生薑則在我國東部、東南部到西南部比較常見，亞熱帶地區也常見栽培。
