多肉植物化水，多是因為氣候條件過於極端，比如夏季冬季的溫度刺激而產生的。平時突然出現的倒春寒、梅雨季等環境驟變情況，也容易造成多肉葉片化水。長時間養殖在不適應的環境中，或者遭受真菌感染，都有化水的風險。
1、環境極端
多肉植物無論是對於生長溫度還是濕度等等，又是有一定要求的。但是像夏季極端的高溫、強光，或者是冬季過分寒冷時，多肉都可能因此而生長不適，出現化水情況。這類型的化水就說明多肉快死了，基本救不活。
2、環境驟變
有的多肉看起來平時好好的，也沒有腐爛生蟲或者萎葉黃葉的情況，但是突然間環境的驟變，極易讓多肉植物突然化水脫落。比如倒春寒、梅雨季節等等，就屬於此類情況。
3、環境不適
對於一些多肉植物的養殖新手來說，還沒搞清楚多肉是喜歡生長在光照充足、溫暖適宜、通風優質、濕度偏低的環境中。長期將多肉養殖在非多肉的生長環境裏，無論是哪個品種都不耐受。
4、真菌感染
如果在多肉植物化水的過程中，甚至出現了發臭的情況，那就說明多肉植物是因為滋生了真菌出現感染才化水的。這種情況往往伴生出現黑腐病，需要及時處理根莖，並更換盆土重新栽植，盡全力救活多肉。
