放養山羊由於“風餐露宿”容易感染疾病，而且不容易及時發現病羊，所以羔羊夭折現象經常發生。圈養山羊可以進行精細管理，不喝髒水染病機會少，因而母肥仔壯，成活經幾乎可達100%。
黑山羊的養護
黑山羊生長發育快；
由於減少了遊走覓食活動，飼草轉化成羊肉的比例提高，單位草量能產出更多的羊肉，飼養周期可縮短一半時間；
周轉快、效益高。放養一隻羊年平均積肥500kg，而圈養時為1000kg。
對於天然牧草資源豐富、采取全圈養羊有困難的養羊戶，可采用放牧方式養羊；
管理比較粗放。但對重胎、哺乳母羊、種公羊和育肥羊也應於歸牧後補喂一定精料，其餘羊隻以牧草為日糧，全群應供給清潔飲水，補喂食鹽或人尿。
放牧時還應注意以下幾點：
1、訓練帶頭羊。
口令控製領頭羊帶隊，孕羊不宜驅趕、鞭打，產羔母羊近牧以利哺乳。
2、早春放牧
牧草剛萌芽，放牧容易造成“跑青”現象，故應適當延長放牧時間，同時回欄後補喂飼草。
3、夏季牧草茂盛
不須補料。應適當遠牧，以利於實施劃區輪牧，保護草場，防止寄生蟲病的發生。放牧要避食露水草，防拉稀或膨脹病。
4、秋季牧草結籽
營養價高，應延長放牧時間，讓羊吃飽吃好，以利於羊育肥出欄，提高母羊膘情，維持較高的繁殖率。
5、冬季牧草枯萎
氣溫較冷，陰天要近牧，晴天稍遠牧，雨天選時放牧，冰凍天不放牧，並注意補飼。放牧地選在背風向陽的地方。冬前修好羊舍，抓好羊群的防寒保暖工作。
黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高達11.03%。
