受到感染的動物攝入了含有感染性蛋白質的飼料或其他動物組織
瘋牛病導致牛大腦出現海綿狀的原因主要是異常蛋白質的累積和蛋白質的結構變化，這種異常蛋白質會在大腦組織中形成纖維樣結構，導致神經元損傷和腦組織空泡化。
具體來說，以下是瘋牛病導致海綿狀腦組織的形成原因：
1. 異常蛋白質的傳播和蛋白質結構變化：
受到感染的動物攝入了含有感染性蛋白質的飼料或其他動物組織，感染性蛋白質進入動物體內後，會導致正常蛋白質的結構發生變化，轉變成具有感染性的異常蛋白質。這些異常蛋白質會在大腦組織中逐漸累積，形成纖維樣的β澱粉樣蛋白質沉積物。
2. 神經元損傷和細胞死亡：
異常蛋白質沉積物在大腦組織中逐漸累積，會導致神經元的結構和功能發生變化，最終導致神經元的損傷和細胞死亡。這種細胞死亡和損傷導致了大腦組織的退化和空泡化。
3. 海綿狀結構形成：
異常蛋白質的累積和神經元損傷導致了大腦組織中細胞間隙的增加和空泡的形成，使得大腦組織呈現出海綿狀的外觀。這種海綿狀結構的形成是瘋牛病的典型特征之一。
總的來說，瘋牛病導致牛大腦出現海綿狀的原因主要是異常蛋白質的累積和結構變化，以及由此引起的神經元損傷和細胞死亡。這種變化導致了大腦組織的空泡化和海綿狀結構的形成。
