牛的角是牛科動物中一種特殊的生物器官，形態多樣，體積大小不一，可以用於攻擊、防禦、傳統文化等方麵。
牛的角是牛科動物中一種特殊的生物器官，形態多樣，體積大小不一，可以用於攻擊、防禦、傳統文化等方麵。
1、牛角可以補充營養：
牛主要是以吃草為主，而草裏麵的營養是有限的，牛在生長過程中，很容易出現牛營養不良的問題。但牛角內的髓質含有豐富的營養物質，它可以在牛體內缺營養時，給牛供給營養。
2、牛角可以護衛領地：
長角的牛在我們人類看著就比較大和雄壯，它可以通過頭部的姿態和角的大小，來展示自己的地位和威勢，這樣可以吸引異性，並且還可以威懾人類和競爭者。典型的公牛角、白牛角等大型牛的角有明顯的攻擊和防禦作用。在野外，公牛常常會將角向敵人方向猛衝，以保護自己或是爭奪領地、配偶等方麵。牛角的銳利與穩定度越高，其效果就越加明顯。
3、牛角可以用來防禦：
牛長角是為了生存，當有危險時，牛角可以做為牛的防禦和攻擊工具，可以用它來保護自己和群體，也可以用角來攻擊捕食者和競爭者。遇到危險時還可以通過牛角來敲打地麵或其他東西發出響聲，向同伴發出警告信號。
牛長角都是天生的，它跟牛的性別、品種、營養、環境有很大的關係，但主要還是遺傳性比較大。因為不同品種的牛在遺傳上有不同的角基因，就像有些品種的牛天生就長角，每生出來的牛也都會長角，而有些品種的牛就不會長角，不管生再多牛也不會長角。還有就是母牛和公牛的角生長方式和速度也有所不同，公牛的角生長速度要比母牛的角生長速度快。因為牛角的生長也與牛的荷爾蒙分泌有關，所以公牛角比母牛角要長的快。
養牛過程中割牛角可以在一定程度上保護飼養員和牛之間的安全。除此之外，牛的牛角比較大，割掉牛角可以減少它們的占地麵積，更有利於飼養員的管理；最重要是也可以防止牛之間的爭鬥。
