牛的真胃是皺胃，因為隻有皺胃中含有胃腺和消化腺體，可以分泌消化酶，消化食物，飼養牛時，需要在光照充足且幹燥整潔的地方建立牛舍，在給牛育肥時，要以精飼料為主，粗飼料為輔，使牛的體重快速上升。
牛的真胃是什麼胃
1、皺胃
牛的真胃是皺胃，因為牛的四個胃中，隻有皺胃能夠分泌消化酶，可以消化食物中的蛋白質與脂肪，且牛的四個胃分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，瘤胃能夠降解食物中的纖維素，網胃會過濾掉食物中的雜質。
2、建立牛舍
飼養牛時，需要在避風向陽且地勢較高的地方建立牛舍，且牛舍中要劃分各功能區域，分別是生活區、生產區、隔離區以及糞汙處理區等，其中生產區中包括飼料庫，保證飼料幹淨，而隔離區能隔離患病的牛。
3、育肥管理
在給牛育肥時，需要按照年齡、體重以及性別進行分群，並分群進行放牧，使牛能采食到足夠的草料，在給牛飼喂時，需要給其提供豆餅、菜籽餅、魚粉等精飼料，並且為牛補充秸稈、苜蓿草、甘薯藤等粗飼料。
4、飼養管理
養殖牛時，需要每天清理一次牛舍，並使用稀釋後的消毒藥劑噴灑牛舍，為其消毒滅菌，而且要每天刷洗一次飲水槽和食槽，在牛舍的進出口喂食要設立消毒房間，進出時需要消毒並更換防護服，以免牛感染疾病。
