雞蛋的形成是在母雞體內經卵母細胞在雞的卵巢內生長發育時，卵黃細胞分為白卵黃和黃卵黃，所含營養也各不相同。黃卵黃富含脂類形成蛋白，白卵黃富含蛋白質形成蛋黃。到一定程度雞就會把這些卵排出來，也就是雞蛋。
公雞的作用
母雞自己會下蛋下的是無精蛋，需要公雞進行踩配之後產出的蛋才可以孵化出小雞，繁殖後代。散養雞群中攻擊不僅可以配種作用，還可以起到帶頭，維持秩序的作用。
母雞自產的蛋從繁殖角度來說，其實是個廢蛋，因為隻有母雞的卵，而沒有公雞的精子，兩者沒有結合，無法形成繁殖所需要的必要條件，這樣的蛋自然也無法暖出小雞。當然不影響吃，但卻不能繁育下一代。
公雞的作用就在此處，蛋雞場通常不養公雞，隻養母雞，是因為這些產出的蛋不作繁殖作用使用，就是供應蛋類市場的。但育雞場則必須要養公雞，沒有這些公雞是無法有小雞出來的。
公雞和母雞的交配方式
公雞和母雞交配的方式其實在動物界是一個很獨特的存在，因為公雞和母雞和其他動物的交配行為完全不一樣，公雞和母雞的交配行為是“踩配”。
一般來說，當公雞和母雞要交配的時候，母雞就會半蹲著並且張開自己的翅膀，然後公雞會踩在母雞的背上並且啄母雞的頭，這個時候母雞就會把自己的屁股翹起來，公雞便在這個時候將自己的泄殖腔對準母雞的泄殖腔，然後將精液倒進母雞的泄殖腔中，這樣才算是交配完成，也隻有經過了這個過程以後，母雞下的蛋才能夠孵化出小雞來。
所以，公雞的存在是雞這個物種延續的必需，並不是說母雞能夠自我發育和自我生產，自然界中也有這樣的奇葩，但畢竟是少。
