米糠是指糙米在加工過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物，還含有少量的稻殼、碎米等，富含粗蛋白、油脂以及各種維生素和礦物質等，米糠是農家養雞的好飼料，但是喂養不合適容易使得雞肉過肥。
米糠喂雞的正確方法
米糠可與飼料、水混合喂雞。
喂雞的時候用量要注意。剛買回來或剛孵化出的小雞，1～3天內不適合喂米糠，此時的小雞消化係統差，隻能喂一些小顆粒的飼料或玉米粉等。3天過後可以在飼料、玉米麵、麩皮麵裏添加一些經過粉碎機粉碎的米糠，注明：（不能直接加入從碾米機加工出來的粗米糠，加入分量不能超過10～15%），隨著小雞的生長，可逐步逐步增加米糠的分量。
中雞階段，可在日常飼喂的各種飼料中添加到50%的米糠，由於此階段是雞體格生長期，需蛋白質較高的飼料，可用玉米粉、花生麩粉、魚粉、骨粉等混合飼喂；所以不宜添加太多米糠。
畜牧業使用的米糠一般主要有全脂米糠和脫脂米糠
脫脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油後的米糠，一般是為了減少米糠脂肪酸敗，延長的貯存期。米糠營養豐富，是較好的能量飼料，且價格低於玉米和小麥麩。
對於21至49日齡的肉雞，日糧中米糠使用量低於20%時，采食量不受顯著影響；對於10至49日齡的肉雞，日糧中米糠含量在0至53.9%的範圍內，飼料轉化率沒有明顯變化，但生長速度顯著減慢。
當米糠用量達38.5%時，與米糠用量18.5%日糧組相比，盡管粗蛋白質水平相同、能量略高，蛋雞產蛋量、蛋重等指標都明顯下降。因此用米糠喂雞一定要注意用量。
