肝腺是螃蟹體內的主要器官之一，類似於其他動物的肝髒和胰腺的結合體。
中華絨螯蟹的蟹膏是指螃蟹體內的一種特殊器官，也稱為肝胰腺。蟹膏主要位於螃蟹的腹部，位於胸部和腹部之間的位置。這個器官在中華絨螯蟹以及其他一些螃蟹種類中都存在。
蟹膏實際上是蟹體內的肝胰腺結合體，具有儲存和合成能量的功能。它主要包含兩個部分：
1. 肝腺：
肝腺是螃蟹體內的主要器官之一，類似於其他動物的肝髒和胰腺的結合體。它在蟹體內的功能包括儲存能量、合成脂肪、調節新陳代謝等。
2. 腸壁腺：
腸壁腺是肝腺的一部分，它位於肝腺的周圍。腸壁腺的主要功能是分泌消化酶，幫助螃蟹消化食物。
蟹膏是中華絨螯蟹體內的一種重要食材，因其富含脂肪、蛋白質、維生素等營養物質，被認為具有美味可口的口感。在中國等地，蟹膏常被用於烹飪中，例如在螃蟹湯、蟹黃包等菜肴中得到應用。由於其豐富的滋味和獨特的口感，蟹膏成為中華絨螯蟹的重要經濟和食用價值之一。
